« Les Fours à cuire pain » de Saint-Vallier - Un cas exemplaire de banalités

Il est bien connu que le pain, dès le moment où l’homme sut cultiver des céréales, fut l’aliment de première nécessité. Aussi l’histoire des « fours à cuire pain », comme l’on disait autrefois, est-elle riche et mouvementée. Elle est d’ailleurs liée à celle des moulins qui en sont le premier élément essentiel. A Saint-Vallier, comme dans beaucoup d’autres communes, fours et moulins sont indissociables, subissent les mêmes règles et font l’objet d’une attention particulière de la part de divers partenaires