Le captage de l'eau dans les Préalpes de Grasse : la fontaine de la Malle
Del Fabbro L., Petrucci J. avec la participation de Esclamanti S., et Robert N.
Sur les chevauchements calcaires qui ceinturent la Côte d'Azur l'eau est presque absente. Ceci est dû au contexte géologique des montagnes dont le sol est composé de calcaire, matériau qui agit comme un filtre laissant passer l'eau de pluie qui va ressortir plus bas dans les vallées et sur la côte où le niveau géologique du Trias supérieur, argileux, fait barrage, formant les sources majeures qui alimentent la zone des collines littorales. Pourtant, dès la préhistoire, l'homme a habité et travaillé sur ces montagnes, il s'est ingénié à capter la moindre goutte d'eau aussi bien pour son alimentation que pour l'arrosage de ses cultures maraîchères...